From the bayarea, CA


by mammyko
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惣菜パン

c0045287_5425619.jpgMemorial Dayの3連休週末だが遠出の予定はまったくない我が家。初日の今日、午前中はいつものようにCKの水泳、午後からは月曜日に予定しているBBQの買出しで終わってしまった。惣菜パンが食べたいというDのリクエストにお答えして、ハム&エッグサラダ、ハム&チーズを焼いてみた。スタンドミキサーでのパン捏ね、大分コツがつかめてきたように思う。今日の生地は今までで最高の出来(粉類を攪拌後、水分を加えて速度2で8分、油脂を加えて速度2でさらに8分)!焼きあがった生地の中はキメが細かく、冷めてもふんわりしていた。次回はもう1,2分長く、こんがり焼き色がつくまで焼いてみよう。
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by mammyko | 2005-05-29 12:40 | パン